第十九章 老饕
见到有年轻食客质疑自己，马大爷当即就说道：
“年轻人，你还别不信！”
“你要没事，待会儿我吃了这一份，你陪我去丰泽园走一趟，我请你吃那边的回锅肉，你自己个儿评一评。”
见到这马大爷认真了，小年轻赶忙摆摆手陪笑道：
“诶哟，那可不敢，那真要没这好吃，我们一说出来，那不是砸场子嘛。”
好嘛，现在这马大爷直接明说丰泽园的菜比不小地摊炒的。
小年轻哪敢接招啊。
方岩见状赶忙打岔：
“行了，马大爷，您赶紧尝尝这份。”
“肝腰合炒就要趁热，冷了就没味儿了！”
看着冒热气的菜马大爷点了点头。
接着他先看了看方岩这菜的成色，然后点评道：
“肝腰合炒我吃的多，光是看你这成色就是品。”
“这个颜色就是刚好断生，保证了脆嫩的同时还没有血水。”
一听这位就是老饕了。
现在不少人还停留在吃饱的阶段，他不是厨师，却能说出厨师行业的内行知识。
方岩对着马大爷笑道：
“您是行家。”
听到方岩的话，马大爷这话茬也就打开了。
他说道：
“这肝腰里面的猪肝，好多人以为切得越薄就越嫩，这其实是个错误的说法。”
“肝比腰熟得快，要保证两个同时出锅熟度一样，就不能切很薄。”
“所以这个很考验厨师的经验。”
“你这一盘，就相当成功！”
说罢他就夹起一块来，然后放进了嘴里。
一入口就是爆炒后的那股热力。
这被一些人称为锅气。
肝片和腰花混合着碗芡，呈现出的口感：
脆！嫩！滑！
刚好熟透又不老。
火候简直就是教科书级别。
香辣的味道赶走了冬日的严寒。
调味不重，但是没有一丝内脏的腥气。
“嗯！”
“好吃！好吃！”马大爷吃的连连点头。
对着方岩说道：
“刚才我看只有一个人点肝腰，我感觉没吃的都亏了。”
说罢他对着方宁笑道：
“丫头，我厚脸皮，再要一碗饭。”
“这个菜真是太下饭了！”
听到他这话，方宁笑着去给他弄了一碗饭来。
看着他吃的那样子，其他没点这个菜的人纷纷说到：
“老爷子，您是老板专门请来吸引食客的吧？”
“就是，看你吃我总觉得比我们香呢！”
马大爷放下筷子，端起那一盘肝腰合炒说到：
“来来来，都来夹菜！独乐乐不如众乐乐。”
刚才和他搭话的年轻人，拿着筷子凑了来：
“那我们就不客气了哟。”
马大爷给盘子递了过去：
“来嘛，这个菜这会儿最好吃，待会儿温度下来了口感就没这么好了，到时候你们说我是当托的。”
年轻人笑着夹了一筷子菜。
然后咀嚼了起来，其他人都不约而同看向他，想看看他的反应。
指看他眼睛越嚼越亮，连连点头。
“嗯……嗯嗯嗯……”
吃完后，他招呼同伴：
“赶紧赶紧，都来！”
接着同伴也吃了，反应和他差不多，点着头称赞：
“唔……好吃，好吃！真的好吃！”另外一个来，同样是这样，吃的一个劲点头：
“嗯……嗯嗯嗯……真的！真的！”
“我一般不吃这种重口内脏的都觉得好吃！”
马大爷对着他们问道：
“老头子我没骗人嘛？”
几个人赶忙摇头：
“没有没有，您绝对不是托！”
说罢对着方岩说道：
“老板！再来一份肝腰合炒！”
然后其他人也纷纷跟风：
“我也要来一份！”
“我也要，我也要！”
“我也……”
顿时整个现场又热闹了起来。
等到这波人送走。
老四悄悄凑来，对着方岩说道：
“三哥，三哥！”
“你猜猜现在多少钱了？”
正在炒订餐菜的方岩回过头问道：
“多少？”
老四已经抑制不住笑容，压低声说道：
“一百零一块五毛了！”
“除去今天买东西用掉的二十一块五毛七分。”
“咱们已经赚了七十九块九毛三了！”
在一旁的大哥也凑来，抑制不住兴奋的表情，比老四还夸张。
他压低声说道：
“这还没到中午人最多的时候呢。”
“不知道待会儿还能赚多少。”
方岩看了一眼剩下的食材。
说道：
“今天菜没多少了。”
“预定的菜还没炒完呢，待会儿客卖不了多少就没菜了。”
“我估计比昨天收工早，估计利润能做到一百一二吧。”
一百一二？
娘咧！
那不得自己四个月的工资了？
一天赚利润赚到四个月工资，想想就方阳都激动。
他分析道：
“老三，我看咱们明儿还得多弄点菜才行。”
方岩这会儿炒完菜，一个个的给预定的菜装盘。
嘴里说道：
“明天不一定有这么好的生意。”
“今天都是马大爷的功劳！他早帮着张罗生意，刚才吃的时候又一阵白话。”
“要不然咱们肯定卖不了这么多。”
老四方宁说道：
“要不待会儿再送他一包烟吧？”
方岩摇摇头说道：
“不用，晚回去买点东西。”
“到时候我做一份卤菜，明天送给他。”
“卤菜？”方宁一怔，她没吃过卤菜，只知道卤煮火烧。
方岩看了老四一眼，笑着说道：
“晚做好了先给你尝。”
闻言老四顿时雀跃道：
“好诶！”
PS：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。
飞卢18周年品牌升级回馈读者！充100赠500VIP点券！
(活动时间：8月10日到8月20日
请收藏本站：https://www.bqgdo.cc。笔趣阁手机版：https://m.bqgdo.cc
“年轻人，你还别不信！”
“你要没事，待会儿我吃了这一份，你陪我去丰泽园走一趟，我请你吃那边的回锅肉，你自己个儿评一评。”
见到这马大爷认真了，小年轻赶忙摆摆手陪笑道：
“诶哟，那可不敢，那真要没这好吃，我们一说出来，那不是砸场子嘛。”
好嘛，现在这马大爷直接明说丰泽园的菜比不小地摊炒的。
小年轻哪敢接招啊。
方岩见状赶忙打岔：
“行了，马大爷，您赶紧尝尝这份。”
“肝腰合炒就要趁热，冷了就没味儿了！”
看着冒热气的菜马大爷点了点头。
接着他先看了看方岩这菜的成色，然后点评道：
“肝腰合炒我吃的多，光是看你这成色就是品。”
“这个颜色就是刚好断生，保证了脆嫩的同时还没有血水。”
一听这位就是老饕了。
现在不少人还停留在吃饱的阶段，他不是厨师，却能说出厨师行业的内行知识。
方岩对着马大爷笑道：
“您是行家。”
听到方岩的话，马大爷这话茬也就打开了。
他说道：
“这肝腰里面的猪肝，好多人以为切得越薄就越嫩，这其实是个错误的说法。”
“肝比腰熟得快，要保证两个同时出锅熟度一样，就不能切很薄。”
“所以这个很考验厨师的经验。”
“你这一盘，就相当成功！”
说罢他就夹起一块来，然后放进了嘴里。
一入口就是爆炒后的那股热力。
这被一些人称为锅气。
肝片和腰花混合着碗芡，呈现出的口感：
脆！嫩！滑！
刚好熟透又不老。
火候简直就是教科书级别。
香辣的味道赶走了冬日的严寒。
调味不重，但是没有一丝内脏的腥气。
“嗯！”
“好吃！好吃！”马大爷吃的连连点头。
对着方岩说道：
“刚才我看只有一个人点肝腰，我感觉没吃的都亏了。”
说罢他对着方宁笑道：
“丫头，我厚脸皮，再要一碗饭。”
“这个菜真是太下饭了！”
听到他这话，方宁笑着去给他弄了一碗饭来。
看着他吃的那样子，其他没点这个菜的人纷纷说到：
“老爷子，您是老板专门请来吸引食客的吧？”
“就是，看你吃我总觉得比我们香呢！”
马大爷放下筷子，端起那一盘肝腰合炒说到：
“来来来，都来夹菜！独乐乐不如众乐乐。”
刚才和他搭话的年轻人，拿着筷子凑了来：
“那我们就不客气了哟。”
马大爷给盘子递了过去：
“来嘛，这个菜这会儿最好吃，待会儿温度下来了口感就没这么好了，到时候你们说我是当托的。”
年轻人笑着夹了一筷子菜。
然后咀嚼了起来，其他人都不约而同看向他，想看看他的反应。
指看他眼睛越嚼越亮，连连点头。
“嗯……嗯嗯嗯……”
吃完后，他招呼同伴：
“赶紧赶紧，都来！”
接着同伴也吃了，反应和他差不多，点着头称赞：
“唔……好吃，好吃！真的好吃！”另外一个来，同样是这样，吃的一个劲点头：
“嗯……嗯嗯嗯……真的！真的！”
“我一般不吃这种重口内脏的都觉得好吃！”
马大爷对着他们问道：
“老头子我没骗人嘛？”
几个人赶忙摇头：
“没有没有，您绝对不是托！”
说罢对着方岩说道：
“老板！再来一份肝腰合炒！”
然后其他人也纷纷跟风：
“我也要来一份！”
“我也要，我也要！”
“我也……”
顿时整个现场又热闹了起来。
等到这波人送走。
老四悄悄凑来，对着方岩说道：
“三哥，三哥！”
“你猜猜现在多少钱了？”
正在炒订餐菜的方岩回过头问道：
“多少？”
老四已经抑制不住笑容，压低声说道：
“一百零一块五毛了！”
“除去今天买东西用掉的二十一块五毛七分。”
“咱们已经赚了七十九块九毛三了！”
在一旁的大哥也凑来，抑制不住兴奋的表情，比老四还夸张。
他压低声说道：
“这还没到中午人最多的时候呢。”
“不知道待会儿还能赚多少。”
方岩看了一眼剩下的食材。
说道：
“今天菜没多少了。”
“预定的菜还没炒完呢，待会儿客卖不了多少就没菜了。”
“我估计比昨天收工早，估计利润能做到一百一二吧。”
一百一二？
娘咧！
那不得自己四个月的工资了？
一天赚利润赚到四个月工资，想想就方阳都激动。
他分析道：
“老三，我看咱们明儿还得多弄点菜才行。”
方岩这会儿炒完菜，一个个的给预定的菜装盘。
嘴里说道：
“明天不一定有这么好的生意。”
“今天都是马大爷的功劳！他早帮着张罗生意，刚才吃的时候又一阵白话。”
“要不然咱们肯定卖不了这么多。”
老四方宁说道：
“要不待会儿再送他一包烟吧？”
方岩摇摇头说道：
“不用，晚回去买点东西。”
“到时候我做一份卤菜，明天送给他。”
“卤菜？”方宁一怔，她没吃过卤菜，只知道卤煮火烧。
方岩看了老四一眼，笑着说道：
“晚做好了先给你尝。”
闻言老四顿时雀跃道：
“好诶！”
PS：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。
飞卢18周年品牌升级回馈读者！充100赠500VIP点券！
(活动时间：8月10日到8月20日
请收藏本站：https://www.bqgdo.cc。笔趣阁手机版：https://m.bqgdo.cc